Susu kental manis (SKM) dan susu evaporasi adalah dua jenis produk susu yang sering digunakan dalam masakan dan minuman, namun memiliki perbedaan yang signifikan.

Susu Kental Manis

Susu Kental Manis (SKM) adalah susu sapi yang telah dihilangkan sekitar 60% kandungan airnya dan ditambahkan gula, sehingga kandungan gulanya mencapai 40-45%. Rasa SKM sangat manis dan biasanya digunakan sebagai pemanis dalam berbagai hidangan penutup, seperti kue, es krim, dan minuman.

Meskipun memberikan rasa manis, konsumsi SKM sebaiknya dibatasi karena kandungan gula yang tinggi dapat berdampak negatif bagi kesehatan, terutama bagi mereka yang memiliki masalah gula darah atau sedang dalam program diet. 

Susu Evaporasi

Susu evaporasi adalah susu segar yang dipanaskan untuk mengurangi sekitar 60% kandungan airnya tanpa penambahan gula. Hasilnya adalah susu dengan rasa gurih dan tekstur yang lebih cair dibandingkan SKM. Susu ini sering digunakan dalam masakan gurih seperti sup, saus krim, dan makanan panggang.

Susu evaporasi kaya akan nutrisi seperti kalsium dan protein, serta mengandung vitamin A dan C, yang dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan jantung. Selain itu, kandungan kalsiumnya juga bermanfaat untuk mencegah osteoporosis. 

Perbedaan  

Susu kental manis (SKM) dan susu evaporasi memiliki perbedaan yang signifikan dalam hal kandungan gula, rasa, penggunaan, dan konsistensi. SKM mengandung gula yang tinggi, mencapai 40-45%, sehingga rasanya sangat manis dan biasanya digunakan dalam hidangan penutup seperti kue dan es krim. Sebaliknya, susu evaporasi tidak mengandung tambahan gula dan memiliki rasa yang lebih gurih, menjadikannya pilihan ideal untuk masakan gurih seperti sup dan saus krim. Dari segi konsistensi, SKM lebih kental dibandingkan susu evaporasi yang lebih cair tetapi tetap pekat.

Kedua produk tersebut juga diproduksi sendiri loh oleh Sweet Sundae. Sweet Sundae berkomitmen untuk menghadirkan produk susu berkualitas tinggi yaitu Susu Kental Manis (SKM) yang terbuat hanya dari gula dan susu segar, tanpa tambahan bahan lainnya. Hal tersebut menghasilkan produk SKM murni, alami, dan berkualitas. Tidak hanya itu, Sweet Sundae juga menawarkan susu evaporasi yang diproses melalui metode evaporasi, tanpa adanya penambahan pengawet. Dengan kedua produk ini, Sweet Sundae memberikan pilihan terbaik dalam setiap produk olahan susu untuk dapat dikonsumsi sehari-hari.